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壯族花米飯

壯族花米飯是屏邊壯族傳統(tǒng)的“三月三”民俗文化節(jié)風(fēng)味食品。主要精選頭年上好的糯米為主料。他們從山上挖回一些野生植物的根莖花葉,用它們提取紅、黃、青、紫、黑等色素(此色素為天然植物生成,無毒無污染,非化學(xué)工業(yè)制品),再把這些自制的色素和選好的糯米共同浸泡使其著色,然后放到甑子里蒸熟。這樣制出的花米飯,色香味具全,既可蒸食,也可涼干后用油煎熟而食,香脆可口,別具一番風(fēng)味。

屏邊的街邊經(jīng)常有人背著花米飯賣,來到屏邊,不妨買上一小坨嘗嘗鮮吧!

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