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麻糖水

麻糖水

麻糖水是德江人用大米、玉米或薯類等蒸煮發(fā)酵裝壇精心制作而成,全縣乃至周邊幾縣向僅有德江產(chǎn)出。麻糖水酒精度一般在15度左右,糖度在35度以上,土家人在農(nóng)忙時(shí)署熱天喝兩碗麻糖水,既解口渴,又提神充饑,亦稱麻糖水為“土茅臺(tái)”。麻糖水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于的啤酒、飲料等,在土家人眼里它既是飲料,又是瓊漿,是千百年過(guò)節(jié)走親訪友的饋贈(zèng)佳品。經(jīng)專家化驗(yàn),麻糖水中所含-偏高,固不能暴飲,每年入秋后便是麻糖水生產(chǎn)制作的最佳季節(jié)。

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