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砂鍋米豆腐

主料:米豆腐200克

輔料: 炸花生仁10克,炸黃豆10克,折耳根節(jié)10克,熟菜籽油30克,食鹽1克,郎岱醬10克,紅油辣椒10克,蔥花5克,醬油10克,醋3克,味精1克(以上原料為1碗份量)

制作過程: 將米豆腐切成長3.5 ×3.5厘米的方塊,小砂鍋(直徑20厘米)放火上,加菜油燒熱,下醬炒香,加水,放入切好的米豆腐后加入醬油、味精、醋煮沸,放炸花生仁、炸黃豆、紅油辣椒、折耳根節(jié)、蔥花即成。

味型:酸辣

特點(diǎn):湯鮮醬香

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