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漣江魚

漣江魚

魅力無窮的漣江是惠水境內(nèi)最大河流,經(jīng)縣城穿城其間,漣江支流甚多,每一條支流的源頭及河道都是一些景色絕佳的去處,水產(chǎn)豐富,使其漣江魚肴無數(shù)。縣城漣江南路的特色辣水煮魚以活鮮烏江魚為主料,以蔥、姜、大蒜、花椒、辣椒角、胡椒、芝麻、料酒、雞精、味精、野山椒、香芹、香油、魚香菜等為輔,以欠粉、雞蛋清、豆瓣醬為調(diào)料,口感麻辣、香糯,而且魚骨、魚片分離,沒有魚刺,食后回味無窮。

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