欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

酸辣湯

酸辣湯為家常湯菜。以肉絲、豆腐、冬筍等料經(jīng)清湯煮制而成。特點(diǎn)是酸、辣、咸、鮮、香。飯后飲用,有醒酒去膩,助消化的作用,深受歡迎,在全國廣為流傳。

酸辣湯的制作原料是:豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚各15克,雞蛋1個(gè),淀粉25克,蔥花3克,醬油10克,豬油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精鹽5克,雞湯750克。 酸辣湯烹飪方法:

1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細(xì)絲,同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi), 加雞湯、精鹽、味精、醬油,用旺火燒至沸滾,再放濕淀粉勾芡后,改小火加打散的雞蛋;

2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。在鍋內(nèi)蛋花浮起時(shí)即改旺火 ,至肉絲滾起,沖入湯碗內(nèi)即可。

雅安菜最大的特點(diǎn)在于調(diào)味,味型多樣,變化精妙。雅安菜烹調(diào)中擅長用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬、醋、糖來調(diào)味,通過調(diào)味品之間不同的配比,變化出魚香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23種,其中與麻辣相關(guān)的就有13種,所有這些味道無一不厚實(shí)醇濃,號(hào)稱“一菜一味,百菜百味”。

伊宁县| 乐安县| 勃利县| 临安市| 浪卡子县| 民和| 仙桃市| 东兴市| 子洲县| 那坡县| 江永县| 龙海市| 新民市| 高淳县| 安福县| 武定县| 九寨沟县| 吉木萨尔县| 安陆市| 金门县| 缙云县| 正镶白旗| 九龙坡区| 荆州市| 河津市| 哈巴河县| 琼海市| 呼玛县| 贵港市| 衡南县| 隆安县| 通榆县| 贵南县| 靖远县| 舟山市| 奉化市| 英超| 诸暨市| 德惠市| 托克托县| 德昌县|