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東坡松花蛋

東坡松花蛋,是四川省眉山市的著名特產(chǎn),東坡松花蛋因其色香味俱佳而長期獨(dú)樹一幟,它做工考究,采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,制作出來的皮蛋,蛋白晶瑩,透過蛋白里面的蛋黃清晰可見。

東坡松花蛋,又稱東坡皮蛋,東坡彩蛋,眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋,源產(chǎn)于大文豪蘇東坡的故鄉(xiāng)四川眉山,是眉山市的特產(chǎn)之一。

東坡松花蛋因其色香味俱佳而長期獨(dú)樹一幟,它做工考究,采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,制作出來的皮蛋,蛋白晶瑩,透過蛋白里面的蛋黃清晰可見。它味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,食用后回味極佳,是不含鉛的純綠色食品。

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收,具有中和胃酸作用,兼具潤肺、清涼、消暑、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效,此外,皮蛋還有保護(hù)血管、提高智商,保護(hù)大腦的功能。

東坡松花蛋營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特,且攜帶方便、易于保存,深受海內(nèi)外朋友青睞,是家庭宴請、旅游、饋贈親友的佳品。

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