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萇弘鯰魚(yú)

傳說(shuō)孔子因急于修訂《樂(lè)經(jīng)》遇到困難,欲請(qǐng)教?hào)|周大夫萇弘,萇弘?yún)s因母喪已回原籍守孝。孔子不畏艱險(xiǎn),歷時(shí)三個(gè)月來(lái)到陽(yáng)縣,二人恰在王二溪(即今忠義場(chǎng))相遇,故人相見(jiàn),極是親熱。 萇弘想到家中無(wú)有好菜招待遠(yuǎn)道而來(lái)的孔子,當(dāng)即吩咐船家打一網(wǎng)魚(yú)以備款待。船家連撒三網(wǎng),均無(wú)獲。萇弘自小長(zhǎng)于沱江邊,熟知魚(yú)類(lèi)習(xí)性環(huán)境,即叫船家到一回水處,親自?huà)佅卖~(yú)網(wǎng),結(jié)果打起一條重約二十斤極其罕見(jiàn)的沱江鯰魚(yú)。回到家中,萇弘親自剖魚(yú),親自下廚烹飪,做出一道色澤紅亮、香鮮味美的鯰魚(yú)佳肴。 孔子食之贊不絕口,說(shuō)道:“萇叔廚藝奇絕,如此佳肴豈能無(wú)名,就以先生姓名命之,謂萇弘鯰魚(yú)可也。”后來(lái),萇弘烹飪鯰魚(yú)的技法被后人一代一代傳了下來(lái),“萇弘鯰魚(yú)”故而流傳至今。

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