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臘八飯

臘八飯又口叫“佛粥”,惜日在古代是一個(gè)重要節日,固定在農歷十二月初八,因為這天是釋迦牟尼成道日,所有佛教寺院都要取谷米和果實(shí)煮粥供佛,一流傳到民間就改稱(chēng)為“臘八粥”或叫“臘八飯”,什邡民間都有煮臘八飯的習俗,一直流傳至今。 民間臘八飯是用飯米、糯米作原料,把白菜、紅蘿卜、白蘿卜、豆腐干、花生米、熟臘肉都切成碎塊,制作時(shí)將大米、糯米淘?xún)舴湃脲亙葥剿谕鹕习汛竺字竺洉r(shí),即下切好的蔬菜,改小火燉煮,煮到不干不稀時(shí),放入適當的鹽、香油、花椒等調昧品,即成臘八粥。

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