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綿陽(yáng)酸辣魚(yú)

原料:

鯽魚(yú)、泡青菜、豆瓣、姜、蒜、蔥、泡辣椒、鹽、料酒、醪糟汁、醬油、醋、鮮湯、濕淀粉、熟菜油、味精。

特色:

味濃厚,泡菜味突出,具有濃郁的四川民間家常風(fēng)味,如不加豆瓣則為四川傳統(tǒng)名菜“泡菜鯫魚(yú)”。

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