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火鍋紅燒牛肉

  前述唐涼面,還賣一種火鍋紅燒牛肉。桌子上一個小火爐,上面放一個雙耳鐵鍋,鍋內(nèi)放著加好調(diào)料的牛肉,文火煨豐,再將錠子鍋盔切成小塊。牛肉熟了,一邊吃牛肉,一邊將錠子鍋盔放入鍋入,旋即便可夾起來吃,這樣葷素間搭,美不可言。

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