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利君板鴨

重慶市利君飲食文化有限公司座落在秀麗的花溪江畔,位于重慶李家沱長(cháng)江大橋邊。食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“利君牌”風(fēng)味板鴨是馳名的“中華名小吃”。 “利君牌”風(fēng)味板鴨,取江南久負盛名之天然柳葉麻鴨,配巴渝大地盛產(chǎn)之傳統天然香料,承渝州老巴縣百年傳統之板鴨制作工藝基礎,去其糟粕,取其精華,并加以改進(jìn)和創(chuàng )新,輔之現代化生產(chǎn)工藝,歷經(jīng)數年潛心探索,研制而成。 “利君牌”風(fēng)味板鴨及系列產(chǎn)品,工藝科學(xué),制作精細、考究,改變傳統板鴨“生、干、硬、咸”之缺點(diǎn),將傳統板鴨“熟食化,風(fēng)味化”。 創(chuàng )造性的應用“熏、烘、蒸、煮、炸、鹵、烤”加工工藝,并采用嚴格的殺菌措施。在色、香、味、形方面形成自己的獨有風(fēng)格,其特點(diǎn)是:色澤棗紅、皮薄肉厚、脂肪含量低,開(kāi)袋即可食用,方便衛生,是理想的綠色食品和旅游食品.

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