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肉釀柚子皮

肉釀柚子皮

主料:柚子皮,豬肉餡

調(diào)料:豆豉、白糖、鹽、料酒、香油、蠔油、蔥姜、淀粉、高湯

做法:

1、 將柚子皮洗凈,去掉黃皮,切成三角形,用沸水焯一下,瀝干水份;

2、 豬肉餡放入鹽、料酒、蔥姜末調(diào)成餡;

3、 在柚子皮中間切一刀,將調(diào)好的餡塞進(jìn)柚子皮中;

4、 坐鍋點(diǎn)火,待油熱后,放入柚子,塞肉的面向下,煎至變色,加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒,勾芡即可。

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