【揚中江蟹】江蘇_鎮(zhèn)江_揚中特產(chǎn)：揚中江蟹

揚中江蟹是江蘇鎮(zhèn)江揚中市的特產(chǎn)。

河蟹，學名中華絨螯蟹，俗名螃蟹、毛蟹、大閘蟹等，是重要的名貴水產(chǎn)品。在自然水域中，河蟹的分布較廣，在所有水系的河蟹中尤以長江水系的河蟹味最鮮美。

揚中江蟹利用江水、江灘等自然資源優(yōu)勢，集成示范應(yīng)用河蟹良種培育、水體生態(tài)修復(fù)、微生物調(diào)控等多項技術(shù)，形成和創(chuàng)新?lián)P中江蟹生態(tài)高效養(yǎng)殖模式，通過合作社的“四統(tǒng)一”運作模式及科教單位的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，從而達到揚中江蟹的生態(tài)、規(guī)模化養(yǎng)殖。2013年“揚子”牌揚中江蟹通過農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。 “揚子”牌揚中江蟹以殼青臍白、螯黃足健、膏肥脂滿、質(zhì)優(yōu)味美深受海內(nèi)外賓朋喜愛！