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生魚膾

客家人吃魚生已經(jīng)有很長的歷史,在寧化、興寧、五華等地都有吃魚生的習(xí)慣。客家生魚膾的特點(diǎn)系用的配料加了田螺香蒜醋。現(xiàn)在生魚膾花樣更多,有河魚生、海魚生、蝦生等等。

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