欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

焗袈裟魚

焗袈裟魚 用料:     石斑魚肉300克,鮮蝦肉400克,肥豬肉50克,雞蛋2個,火腿片30克,濕香菇50克,香菜葉40克,味精5克,精鹽4克,網(wǎng)油200克,雞蛋白25克,急汁30克,生粉少許。 制法:     (1)先將石斑魚肉切成飛刀片狀(即切成兩片相連),厚度約5毫米,然后把鼎燒熱,放入生油,待油熱至約有200℃時,將魚肉放入炸熟撈起,把鼎的油倒起,再把魚肉放回鼎中,放入急汁略煎后放在盤中候用。     (2)將雞蛋去殼,攪勻,煎成蛋薄,切成條,香菇、火腿、香菜葉各切成條片,再將肥肉切成幼粒待用。     (3)將鮮蝦肉洗凈,用紗布吸干水分,放在砧板上用刀拍扁剁幼,剁至有膠質。然后放入燉盅內,加入精鹽、味精、雞蛋白,用筷子打成蝦膠。然后把肥肉粒投入再攪拌均勻。     (4)將網(wǎng)油洗凈,攤放在砧板上,在網(wǎng)油面上撒少許生粉,再釀上一層薄蝦膠(約7厘米寬、16厘米長)。在蝦膠上面釀著魚片,在魚片上面再釀上一層薄蝦膠,在蝦膠面上放著火腿條片、熟蛋白條片、冬菇條片和香菜葉,然后用網(wǎng)油包起,成條狀,用溫粉封口,共做成2件,放進蒸籠蒸熟待用。     (5)食時在魚外皮上一層薄濕生粉,放在焗盤上焗至上色,切件上碟,熟透即成。 特點:     造型美觀,香酥嫩滑。

梅河口市| 连江县| 红河县| 贡嘎县| 故城县| 即墨市| 进贤县| 合水县| 禄劝| 白银市| 晋城| 杭锦旗| 吉林市| 资源县| 余庆县| 虞城县| 曲沃县| 河北省| 临漳县| 尚义县| 东安县| 东光县| 岑溪市| 垫江县| 开阳县| 宜昌市| 富川| 琼海市| 邵阳县| 嘉善县| 昂仁县| 景洪市| 黔西| 枣庄市| 临夏市| 新昌县| 安龙县| 沙坪坝区| 河北省| 班戈县| 祁连县|