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選田馬蹄

 選田馬蹄產(chǎn)地為宅梧鎮(zhèn)選田村,故名。馬蹄,學(xué)名荸薺,草本植物,宜在淺底沙質(zhì)田中種植。選田地區(qū)具此必備條件。80年代初,由廣州市郊引進,經(jīng)精心培育及不斷總結(jié)、推廣科技管理后,大面積推開,效果極佳:果實個大、型好,皮薄、肉甜、爽脆、味優(yōu);用以制成馬蹄粉,則晶瑩、潔白,蒸成糕點,則鮮明碧透,食之幼滑口香,清心潤肺,被視為至尊點心,名馳遠(yuǎn)近。自1994年始,村民聯(lián)辦馬蹄粉加工廠,年加工鮮馬蹄過1000噸,且用彩虹嶺水庫山水漂洗沉淀,粉質(zhì)特別純正潔白,產(chǎn)品極其暢銷。

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