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幕村狗肉

開平人喜食狗肉,茶樓酒館常以“五香狗肉”、“狗肉煲”招徠顧客,鄉(xiāng)下人則以蒸狗肉為特色。但開平人雖喜食狗肉,但禁忌在家里蒸狗,認(rèn)為狗為污穢之物,不能放上灶頭,往往為食狗肉而到村邊閑屋中另起爐灶。

幕村餐館是開平人吃狗肉的知名去處,位于開平市長沙郊外廣湛公路旁,沿路酒樓林立,晚間霓虹燈閃爍,三層樓的酒家,常常座無虛席,均是好食狗肉之人。店里沒有菜單,來者大半是熟客,喜歡的主菜張口即來。

初來者不識也不打緊,點(diǎn)菜的小姐自會(huì)推薦,絕對值得信任。店里供應(yīng)的狗肉主要分為白灼與紅燒兩種,15元/斤,狗肉味鮮而松軟。好食肉者還可點(diǎn)盤開平燒肉,片薄而味美,20元/份,配以店里各種廣式老火煲湯與應(yīng)節(jié)時(shí)蔬,口感分量都很超值。

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