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涼瓜宴

涼瓜宴

杜阮涼瓜,碧綠皮厚、表紋玲瓏,味獨(dú)特而形美。大廚們自然不會(huì)放過這里的美味原料,炮制出自成一格的“涼瓜宴”。一席上來盡是養(yǎng)眼的翠綠。首先上的是蠔豉白豆涼瓜湯,湯中放進(jìn)了酸菜和排骨一起煲。冰鎮(zhèn)涼瓜是主打菜,入口冰涼透心,清爽多汁,充分突出了杜阮涼瓜的過人之處。接下來是清爽可口的清炒涼瓜絲、冶味汁濃的魚骨燜涼瓜、傳統(tǒng)家常的豉汁炒涼瓜和白灼涼瓜蘸白糖。苦中有甘,回味無窮——這便是杜阮涼瓜的妙處。

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