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臺山神秘果

臺山神秘果,神秘果的果實,鮮紅欲滴,跟枸杞子有幾分相似。只要你吃了它,半小時內(nèi),再吃其它酸性的水果都會變成甜味。你沒有聽錯,就是這么神奇。為什么吃了神秘果后,酸東西會變甜呢?原來神秘果含有一種能改變食物味道的糖蛋白,也叫變味素。吃了神秘果以后,舌頭上味蕾的功能會暫時被那種糖蛋白擾亂,對酸味敏感的味蕾暫時被麻痹、抑制,而對甜味敏感的味蕾卻異常興奮、活躍。但是,這種糖蛋白的作用并不是永久性的,少則半小時多至兩小時,就會失效。

神秘果樹全身上下都是寶:“果寶”,神秘果有“果園魔術(shù)師”之稱,其含有奇特的醣蛋白,能改變?nèi)说奈独伲B吃苦黃蓮、辣椒、酸檸檬等都是甜的,著名詩人艾青在詩里寫到:“……吃了神秘果,再吃黃連不苦,吃了神秘果,再吃什么都甜……”;還有“先吃神秘果,千杯也不倒”的神奇功效 。“葉寶”,神秘果果葉富含鈉、鉀、鎂、鈣等多種微量元素,堿性成分高,泡茶飲用,既味甜口感好又能強身健體,同時,果葉粉末能作為植物味精,調(diào)節(jié)食品風(fēng)味。

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