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辣椒刀豆

辣椒刀豆的做法很簡(jiǎn)單,剁辣椒最好是鮮拌的(個(gè)人喜歡偏酸的口味),刀豆切成薄片,用鹽拌勻,再把剁辣椒拌一些進(jìn)去,充分攪拌好,蓋子嚴實(shí)地蓋上,如果是沒(méi)有蓋子的碗,就蒙上一層保鮮膜。這樣溫度的天氣,放一個(gè)下午就有點(diǎn)微酸了,放一個(gè)通宵全部都會(huì )變酸,很好吃的哦。當然現在已屆秋天,可惜,本地刀豆不再像夏天那樣新鮮脆嫩了。

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