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燜鮮菌

取后山鮮野菌;洗凈去雜,一般鵝菌、青頭菌熱鍋加入青油或茶油將鮮菌放入翻炒,加入細(xì)鹽放入少許山泉投入燈芯小把,蓋上鍋蓋燜煮湯汁田略干。放入紅辣椒粉,將燈芯撿出,觀其顏色,是否變黑,是燈芯原色即可食用;如果變黑此菜不可食用;此菜滑軟、鮮香、可口、是不可多得的山珍。值得注意的是在選菌的時候顏色艷麗的菌子一般不能食用。毒菇識別:1形狀奇怪,色澤鮮艷、蓋上生刺生疣、柄上同時生有菌環(huán)和菌托。2、氣味惡臭、味道辣苦液渾濁3鳥不食用,昆獸不食蟲不沾;4

與蔥蒜燈蕊銀器大米共煮時呈現(xiàn)烏黑色

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生于陰暗潮濕、污穢的地方。因此在食用野生菌第一次盡量少吃,不能因為味美而貪食檢菌選菌須同有經(jīng)驗的者撿摘,不能是菌就撿先看后聞,回家后精選。中毒的癥狀和解毒:毒菇的品種多所以毒素不同,中毒的癥狀也不一樣,誤食后短的1—2小時長的1—2天惡心、嘔吐、腹瀉、有的大哭大笑、有的狂躁不安四肢麻木或強(qiáng)直、大量流汗、流?、流淚呼吸困難全身發(fā)麻、出血、昏迷、甚至死亡。發(fā)現(xiàn)中毒后立即送附近醫(yī)院,撥打120急救電話,請醫(yī)生。農(nóng)村驗方:1

舊杉皮(屋嶺子上的杉樹皮、或存放三年以上草蓋過的紅樹皮、鮮杉樹皮?效)煮水3小時灌服。2

鮮梨樹葉搗爛加涼開水頻頻服用。3

鮮空心菜全株洗凈切碎加鹽攪拌服用4

新鮮少花鴨舌草全草250G,搗爛絞汁,拌白糖服,小兒酌減。5

灌服雞或羊鮮血(用于中和溶血素)6

咀嚼金銀花或金銀花湯每次200~300ML7

生甘草62.5G白芷9.4G煎湯一次服下催吐或瀉治療野菇中毒,及時排毒:催吐導(dǎo)瀉解毒補(bǔ)充液體,和對癥治療,按醫(yī)囑搶救,切勿延誤。注:(選中國大型真菌原色圖鑒258頁黃年米主編中國農(nóng)業(yè)出版社)

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