常德人愛(ài)吃火鍋，因此常德火鍋也特別有名，在常德，無(wú)論是大小宴會(huì )，還是好友聚會(huì )，不管是在滴水成冰的嚴冬，還是在炎炎烈日，餐床上總少不了三兩個(gè)火鍋，大家圍坐在一起，吃著(zhù)熱氣騰騰的火鍋，喝著(zhù)美味的啤酒，十分愜意。常德火鍋名氣雖不大，但口味不錯，與重慶火鍋相比，有著(zhù)自己特色，重慶火鍋口味麻、辣，而常德火鍋講求口味多樣化，既有清淡的魚(yú)頭火鍋、青菜火鍋等，還有濃味的啤酒鴨火鍋、牛肉火鍋等，每次吃火鍋時(shí)，先吃上幾塊主料，然后在澆上少許油湯伴飯吃，那簡(jiǎn)直是人間美食一絕。