雙峰碧玉綠茶系谷雨前采摘飽滿肥壯的一芽一葉通過徒手精細(xì)加工而成，它的品質(zhì)特點是：條索微曲緊結(jié)，銀毫滿披隱綠，香氣濃郁芬芳，滋味鮮爽口甜，湯色碧澈明亮，葉底均勻肥厚。它含有豐富的維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有怡神醒腦、消食解膩、利尿利毒、殺菌防病、減肥健美和降血壓、防輻射等多種功能。雙峰碧玉于1989年5月以獨特的風(fēng)格和優(yōu)良的品質(zhì)被湖南省評為名茶，列入湖南省名茶行列，成為湘中地區(qū)一顆璀燦的明珠。目前，雙峰縣擁有生產(chǎn)基地5000畝，年產(chǎn)干茶250噸，年創(chuàng)產(chǎn)值一千萬元。