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蔡店蘆筍茶

蘆筍茶是采用鮮蘆筍為原料,當(dāng)蘆筍植株分枝剛剛展開(kāi),分枝上的腋芽苞成叢狀,蘆筍的針狀擬葉尚未展開(kāi)時(shí),將其采摘下來(lái),經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝,精工鞣制烘炒成。其干茶色澤和用90度開(kāi)水沖泡后的茶湯,清澈碧綠,悠香陣陣,香氣清鮮,透澈心肺,歷久不衰;初入口時(shí)有微苦感,過(guò)喉則爽快流通,無(wú)任何不良味覺(jué),過(guò)喉后,口中還有余香,鮮爽而有微甜味。蘆筍茶保留了較多的蘆筍腋芽苞的天然物質(zhì)。其中礦物質(zhì)、蘆丁、蘆筍皂甙保留鮮葉的95%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了蘆筍茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。研究化驗(yàn)表明,蘆筍茶中保留的蘆筍天然物質(zhì)成分,對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎、治療心腦血管病等均有一定效果。

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