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炒白果

昔日入秋后,街巷市井便出現(xiàn)一些挑著擔子賣炒白果的。擔子不大,設備也很簡單,一小泥爐子,一小鐵鍋,一鍋鏟。白果則裝在擔子另一頭的木桶里。據(jù)說炒白果系由上海傳入,因此生意人邊炒邊賣,口里學著上海話喝著:“香—香,糯—糯,銀白果,銅白果,要買的,一個銅板買六顆。”邊唱邊炒,有聲有色,其情景很能吸引食客,特別是孩子。炒熟的白果肉質軟嫩可口。在那涼風蕭瑟的深秋,食用炒白果有種特別風味。

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