欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

夾沙肉

 夾沙肉在襄樊享有盛譽(yù)。此菜以肥膘肉和綠豆沙為主料,以肉裹沙,入鍋炸制而成,是筵席上很受歡迎的一種甜食炸菜。制作講究選料、刀功、火候。成菜色澤金黃,沙餡飽滿,外酥里嫩,肥而不膩,香甜爽口。

特點(diǎn):

甜香火巴糯,腴而不膩。

原料:

豬肥膘肉500克。 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克。紅糖50克、豬油50克、白糖25克。

制作過(guò)程:

豬肉刮洗干凈,入鍋煮至剛熟撈出晾冷,用刀切成長(zhǎng)約8厘米、寬4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再將肉片逢中片一刀,使成皮相連的兩張薄片。鍋內(nèi)放紅糖炒化,加洗沙、豬油炒勻,加玫瑰搗勻。然后將餡塞于肉片夾層中,壓成扁形,逐片擺于蒸碗中成圓形。糯米淘洗后用清水浸泡半小時(shí),用凈布包好,上籠蒸20分鐘,取出用清水浸一次,再入籠蒸至把軟,取出加紅糖、豬油拌勻,放于擺好肉片的蒸碗中,上籠蒸火巴(約2小時(shí)),取出扣于盤中,撒上白糖即成。

马关县| 鄂托克旗| 汕尾市| 台山市| 济源市| 宝清县| 木兰县| 武威市| 甘肃省| 新巴尔虎左旗| 东安县| 新建县| 小金县| 林口县| 泽库县| 高邮市| 怀柔区| 高淳县| 辽阳县| 新干县| 洪江市| 安福县| 肃宁县| 银川市| 安阳市| 桐乡市| 盐津县| 临漳县| 昌邑市| 浦东新区| 溧水县| 昆明市| 衡水市| 普洱| 灌南县| 陆丰市| 建始县| 丰都县| 临高县| 平原县| 绩溪县|