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白剎肥魚

這是一道傳統(tǒng)名菜,采用虎牙灘到南津關(guān)一帶出產(chǎn)的肥魚(回魚),和肥膘肉共蒸而成,魚肉鮮嫩,魚湯肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受中外食者好評。在此基礎(chǔ)上,還制作有鄉(xiāng)球肥魚,牡丹珍珠肥魚等花色.( 宜昌)

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