豆豉又名“幽菽”，其生產(chǎn)歷史距今已2000多年，它以很好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值深受人們喜愛(ài)。營(yíng)養成份與牛肉相等，蛋白質(zhì)含量高達40％，脂肪含量3％左右，營(yíng)養豐實(shí)，滋味鮮美。用于烹飪，無(wú)論蒸、炒、拌食、調味，葷素皆宜。 　豆豉除有較高的營(yíng)養價(jià)值和食用價(jià)值外，自古即入藥，歷代醫書(shū)治病入藥皆有記載。《本草綱目》說(shuō)豆豉有開(kāi)胃增食，驅風(fēng)散寒，增強腦力，防治高血壓，預防癌癥，消除疲勞，減緩衰老，治水土不服，解山嵐嶂氣等功效。

　靈溪豆豉是大冶市靈溪豆制品有限公司采用唐代宮庭傳統工藝，引用靈溪天然山泉，結合現代生物技術(shù)，由華中農業(yè)大學(xué)科技食品系微生物專(zhuān)家反復調配，精心釀造而成。其產(chǎn)品口味多樣，配料獨特，內含成份豐富，產(chǎn)品真空包裝，高壓滅菌，各項指標均達到國家標準。開(kāi)瓶、開(kāi)袋即食，家庭佐餐、炒菜、調味省心省時(shí)，均有意想不到的效果。