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鐘祥大米

根據權威機構對鐘祥大米的檢測顯示,鐘祥大米中鉛、砷、汞、氟的含量均較低,達到綠色食品規(guī)定標準,同時含有硒、錳、磷、銅、鉀等多種微量元素,對人體健康有重要作用。鐘祥人都喜歡食用自己生產、自己加工的糙米,也叫“粗米”,石碾糙米味長,營養(yǎng)豐富。大米加工越精,營養(yǎng)損失越大,特別是精米加工后沒有胚芽,而糙米中的胚芽部分,有很高的營養(yǎng)價值,含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、纖維素、不飽和脂肪酸和鋅。纖維素具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。不飽和脂肪酸有降低膽固醇、保護心臟作用,還有健腦功能和促進心智發(fā)育的作用。另外,通過檢驗證明,糙米中鋅的含量是精米的4倍。人體如果鋅供量不足,會降低對傳染性等疾病的抵抗力,延緩傷口愈合和生長發(fā)育。同時,人們還用糙米干炒后加水煮成“米茶”,也是具有地方風味的獨特食品,老人尤其喜歡食用。

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鐘祥市米業(yè)產銷協會

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