原料：芋頭600g（去皮后）、粘米粉200g、水300g、臘肉、培根、蝦仁、香菇、洋蔥。（或者自己喜歡的材料適量，大約以芋頭的1/3為好。） 做法：1、芋頭去皮切1cm見(jiàn)方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡，蒸熟的臘肉，培根，香菇，洋蔥，分別切丁；2、粘米粉加水徹底和勻；3、所有輔料炒過(guò)，趁熱加入黏米漿中，拌勻；4、加入芋頭丁，根據口味加適量鹽，拌勻。盛入鋪有屜布的容器中。蒸鍋放足量水，大火燒開(kāi)后，放入容器，大火20分鐘，轉中火1個(gè)小時(shí)；（蒸制時(shí)間要根據容器大小調節）5、取出放涼后切片。過(guò)油煎過(guò)，配以番茄醬味道最好。