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陳店麻花

虞城縣陳店集麻花,系景家祖?zhèn)鳎嘟褚延腥俣嗄甑臍v史。陳店麻花,分甜、咸兩種。香甜酥脆,咽后無渣,炸出后可放兩月不回潮。其色澤金黃透亮,形狀似麻繩頭,故曰"繩頭麻花"。有精粉、純香油、純白糖和鹽堿面制成。工藝經(jīng)過兌料、打花、兌水、和面、切劑、揉條、生品小油烹炸等七道工序。

陳店麻花盛名的由來,相傳是清朝康熙皇帝品南巡,路經(jīng)景龐莊,聽見有人叫賣"景家麻花,又甜又香"康熙皇帝品嘗后,果然不錯(cuò)。自此,列入御餐,年年進(jìn)貢,景家麻花更名聲大振,生意興隆,代代相傳。景家原藉山東清平縣景龐莊,因遭災(zāi)害,遷河南虞城縣陳店集安家落戶,故"景家麻花"改名"陳店麻花"。景譽(yù)名是麻花手藝創(chuàng)始人。今手藝已傳至七世孫景富民之手。現(xiàn)在產(chǎn)品暢銷北京、上海、陜西、廣東、深圳等地。

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