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萊州大蟹

萊州大蟹 此蟹是掖縣的著名特產(chǎn)。因掖縣古時(shí)是萊州府的所在地,因此,萊州大蟹之名便流傳至今。萊州大蟹的背面有三個(gè)隆起部分,前側(cè)緣各有9個(gè)鋸齒,最后一齒特別長(zhǎng),形似梭子,故俗稱(chēng)“三疣梭子蟹”。這種蟹個(gè)大味鮮,肉質(zhì)細(xì)嫩。雌蟹最大的重達(dá)0.75公斤。雌蟹的卵塊,雄蟹的脂膏,螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉,吃起來(lái)更是鮮美可口,令人回味無(wú)窮。( 萊州)

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