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蓬萊刺參

刺參是我國20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種,也是蓬萊最重要的海產(chǎn)珍品之一。 刺參營(yíng)養豐富,蛋白質(zhì)含量高,不含膽固醇,是高級滋補品。為海珍品之冠。 在醫學(xué)上,海參具有補腎壯陽(yáng)、益氣補陰、通腸潤燥之功能,可用于治療腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟、腸燥便秘、神經(jīng)衰弱、再生障礙性貧血、糖尿病等,刺參中還含有硫酸軟骨素,有強體抗衰、抑制腫瘤的功效。 中醫認為:“海參性溫補,足敵人參”。 海參不易采捕,加工復雜,故歷來(lái)身價(jià)昂貴。采捕海參要穿潛水衣潛入海底尋找,采捕的鮮參要立即剖腹排臟,經(jīng)水煮、腌漬,再拌草木灰曬干方為商品干參,否則會(huì )自行溶為一團凝膠而無(wú)法食用,商品參以個(gè)頭齊,肉肥厚,體完整,刺挺拔,開(kāi)口正,干度足,體表光澤,體內無(wú)余腸泥沙,每斤在35個(gè)以?xún)日邽樯掀贰?蓬萊市淺海巖礁水域廣闊,是煙臺市刺參生產(chǎn)的重點(diǎn)地區之一。

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