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壽光綠實(shí)桿芹菜

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壽光綠實(shí)桿芹菜與韭菜齊名。植株粗壯,高者可達(dá)1.5米,葉柄充實(shí),抗倒伏,水分多,質(zhì)脆嫩,味較淡,不易抽苔,耐貯藏運(yùn)輸,適于秋種和越冬保護(hù)栽培,一般畝產(chǎn)7500公斤,近幾年,全市種植面積在2萬畝左右,總產(chǎn)1.5億公斤左右。

綠桿芹菜收獲后,置于地窖之中靠實(shí),,灑水避光,以低溫促其二次發(fā)育,抽筋 絲,兩個(gè)月窖藏之后,使其酥脆,柔弱無骨,刀拍八瓣,炒、拌皆宜,成為地產(chǎn)一絕。

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