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日照蝦皮

產(chǎn)自兩城鎮(zhèn)的蝦皮和西施舌,生長海域在黃海入海口的白馬河口與兩城河之間的海州灣,東瀕魚蝦肥美的黃家塘灣,水質(zhì)清新,淺海底質(zhì)平坦,面積廣袤,沙質(zhì)海底,寬廣深厚,是“國家級西施舌種質(zhì)資源保護區(qū)”、“省級日本冠鞭蟹種質(zhì)資源保護區(qū)”,南鄰日照海濱國家森林公園保護區(qū),水質(zhì)資源及海水水質(zhì)超過國家一類標(biāo)準(zhǔn),環(huán)境優(yōu)良、餌料豐富,是蝦、蟹、貝類等繁衍生息的絕佳場所。

這里的蝦皮個頭極小,是普通蝦皮的1/3大,卻飽滿均勻,富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),尤其是鈣含量突出,有“鈣庫”之稱。“踩高蹺推小蝦”是近海漁民特有的捕蝦方式。西施舌個體較大,殼薄且光滑,斧足形扁似舌,潔白如玉,肉質(zhì)白嫩肥厚,脆滑鮮美,味香爽口。西施舌蛋白質(zhì)中含有18種編碼氨基酸,其中含人體所需的全部8種必需氨基酸,西施舌還具有清熱、利濕、滋陰、化痰、利尿等功能,輔助治療糖尿病效果顯著,是食、藥兼?zhèn)涞呢愵愓淦贰?

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