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祥云鳳展翅

菜式配料 雞中翅、魚翅、火腿絲、鹽、味精、糖、蠔油、生粉、胡椒粉。 菜式制作 1.雞翅用水煮至7成熟,從兩端拆去兩根雞骨; 2.填入蒸好的魚翅和火腿絲后,加入上湯、鹽、味精、糖、蠔油、生粉、胡椒粉上鍋蒸5分鐘; 3.碼盤,原汁入鍋勾芡淋在上面即可。 如果有青菜,如油菜等,也可焯水,用油、鹽等炒一下,豐富色彩,增進食欲。

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