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萊蕪燒餅

沒什么特別的材料,椒鹽面團(tuán)油,主要是烤制的家什比較特別,是個類似鏤空抽屜樣的爐子.期間還要不停的翻烤,剛出鍋的最好吃,酥酥的有點椒鹽的味道 凡在濟(jì)南住上一年兩年的人,沒有不知道萊蕪燒餅的(白領(lǐng)、小資除外)。幾乎所有小羊湯館都供應(yīng)萊蕪燒餅,掛爐燒餅外焦里嫩。 萊城區(qū)牛泉鎮(zhèn)大莊村有三分之一的人在外面打燒餅,不但使“萊蕪燒餅”名揚(yáng)四海,而且全村靠打燒餅一年“打”回1000多萬元,人均增收300元。 大莊村有3376口人,耕地才2570畝,人多地少。十幾年前,村民就陸續(xù)出去打燒餅,由一開始的十幾戶發(fā)展到現(xiàn)在的300多戶。

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