油爆鯽魚(yú)卷 山東 ? 濟寧 ? 泗水 油爆鯽魚(yú)卷 將鮮活鯽魚(yú)斬頭去鱗，剖成兩片，剔刺，從里面打上花刀，再把魚(yú)片截成3公分寬、6公分長(cháng)的塊狀，掛上蛋清糊，下熱油鍋，待魚(yú)皮收縮，自然成卷時(shí)，立即撈出。潑上由白胡椒面、蔥姜蒜末、黃瓜片、黑木耳勾成的汁芡即成。此菜外焦里嫩，干香鮮美。 贊 (0) 39 151 生成海報 干貝熘黃菜 下一篇 0001-01-01 干崩蝦仁 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
