花籃魚(yú) 山東 ? 濟寧 ? 曲阜 【花籃魚(yú)】孔府傳統烤菜。將鱖魚(yú)反正兩面切上刀口，正面抹入魚(yú)肉泥，反面嵌上火腿片，用豬網(wǎng)油（豬大油表層的網(wǎng)狀薄皮）包好，外面再包上一層軟面皮，上烤爐慢慢烘烤。烤的過(guò)程中，魚(yú)的鮮汁因有面皮保護不致外漏，網(wǎng)油也可熔化滲透于魚(yú)肉中，烤熟后去掉面皮，蘸姜末、香醋而食，為孔府獨具一格的美味。 贊 (0) 39 151 生成海報 御帶蝦仁 下一篇 0001-01-01 油潑豆莛 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
