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黃老門生姜

九江縣黃老門鄉(xiāng)種植生姜可謂歷史修悠久,相傳在明朝年間就有人種姜,距今有600多年的歷史。如今當(dāng)?shù)厝罕娺€流傳著"陳友瓊的薯,朱元璋的姜"的口瑤。黃老門生姜的具體名稱無從考證,一般都稱"黃老門姜"。黃老門姜與外地姜相比除具有生姜本身屬性外,還有它的獨特之處:一是味道鮮辣,回味時間長;二是含干物質(zhì)多,水份含量較少;三是耐貯藏,可以保存較長時間,切口后短期內(nèi)不易變黑腐爛。因此黃老門姜年歷古以來在本省及長江中下游一帶享有盛名,所產(chǎn)鮮姜大部分銷往南昌,九江,武漢,南京,上海等地。

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