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香藥菜

香藥菜,又稱(chēng)西芎苗菜,中藥名為蒿本,別名為蘼蕪。以根入藥,《本草匯言》記載:蘼蕪,主頭風(fēng)風(fēng)眩之藥也,此藥氣味芳香清潔,故去風(fēng)散濕,本草所稱(chēng)主咳逆、定驚氣、作飲止泄瀉,皆辛香發(fā)越郁遏不正之氣歟;祛腦中風(fēng)寒,治頭痛頭暈、流淚、多涕唾。其嫩苗是很好的膳用蔬菜,屬無(wú)公害天然食品。

本品系采摘其幼嫩芽苗,通過(guò)沸水煮熟曬干的成品。可素炒、清蒸或煮湯,口感好,清香可口。經(jīng)常食用,能治頭痛、偏頭痛,對(duì)各種風(fēng)濕病有特殊療效,是居家,賓館的席上佳肴,又是饋贈(zèng)親朋好友的獨(dú)特禮品。

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