乾安縣位于世界三大玉米黃金帶之一的吉林玉米黃金帶，糯玉米就是以弱堿性土壤為主的這塊“乾安臺(tái)地”所孕育出的獨(dú)具特色的優(yōu)良產(chǎn)品。多年來，乾安縣委、縣政府把糯玉米作為發(fā)展綠色、有機(jī)食品的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，并已經(jīng)形成了專業(yè)化、規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展勢(shì)頭。截至目前，該縣已發(fā)展糯玉米專業(yè)村2個(gè)，帶動(dòng)全縣糯玉米種植面積已達(dá)8萬畝，產(chǎn)量達(dá)3億穗，專業(yè)從事糯玉米生產(chǎn)、加工企業(yè)已達(dá)48戶。乾安糯玉米以其優(yōu)良的品質(zhì)，豐富的營(yíng)養(yǎng)，香郁的口感，遠(yuǎn)銷韓國(guó)、北京、上海、廣州等國(guó)家和地區(qū)。

乾安糯玉米

吉林省乾安縣乾安鎮(zhèn)、大布蘇鎮(zhèn)、水字鎮(zhèn)、安字鎮(zhèn)、讓字鎮(zhèn)、所字鎮(zhèn)、道字鄉(xiāng)、嚴(yán)字鄉(xiāng)、贊字鄉(xiāng)、余字鄉(xiāng)、鱗字特色農(nóng)業(yè)園區(qū)、大布蘇工業(yè)園區(qū)、大遐畜牧場(chǎng)、鹿場(chǎng)、來字良種繁育基地、騰字種畜場(chǎng)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域

《乾安縣人民政府關(guān)于確定乾安糯玉米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》，乾政發(fā)﹝2012﹞47號(hào)

乾安縣博惠源實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/QBHY001S-2012《乾安糯玉米》

乾安糯玉米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

墾粘一號(hào)、吉糯3號(hào)、天紫23、京科糯2000等適宜產(chǎn)地范圍種植的糯玉米品種。

二、立地條件

土壤類型為淡黑鈣土、草甸土和泥炭土。土壤質(zhì)地為粘土、粘壤土或砂壤土。土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土壤pH值7.0至8.5。

三、栽培管理

1．播種：

（1）播種期： 4月下旬至5月下旬。

（2）種植密度：每667㎡（畝）保苗2700株至3200株。

2．施肥： 每667㎡（畝）施腐熟有機(jī)肥2000kg至3000kg。

3．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

糯玉米乳熟末期，果穗頂端花絲開始變成深褐色時(shí)采收。

五、蒸煮、速凍和冷藏

1．蒸煮、速凍：蒸煮后的糯玉米自然冷卻至玉米穗中心溫度10℃以下后速凍10分鐘，溫度-30℃至-35℃。

2．冷藏：速凍后的糯玉米移入-18℃以下冷庫冷藏。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）鮮糯玉米：苞葉包被完整，新鮮嫩綠，果穗完整，籽粒飽滿柔嫩，種皮色澤亮麗，穗形一致美觀。

（2）蒸煮速凍糯玉米：籽粒粘軟清香，入口潤(rùn)滑，口感細(xì)膩，糯中帶甜，皮薄無渣，適口性好。

2．理化指標(biāo)：直鏈淀粉（干基）/粗淀粉總量≤2.5％；鮮糯玉米水分含量≤70％，蒸煮速凍糯玉米水分含量≤75％。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。