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芋泥

芋泥用檳榔芋(蹲鴟,又名上芝),早在宋代,泉州太守王十月就喜不自禁寫道:“我與瓜蔬味最宜,南來喜見大蹲鴟,歸與傳取東坡法,慘玉為羹且療饑。“北宋蘇軾(東坡)在黃州當(dāng)團練使,發(fā)明了著名的“東坡肉”,王十朋躍躍欲試,也要制作既療饑又美味的食品 ( 泉州)

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