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大湖魚

大湖魚是永安著名的副食品、民間宴席佳肴,享有“永安橋尾豆腐大湖魚”的贊譽。據(jù)載,早期大湖祖先賴族從江西遷來,有著一手江西祖?zhèn)黟B(yǎng)魚的豐富經(jīng)驗,由于大湖有著得天獨厚的清涼淡水,正是發(fā)展?jié)O業(yè)的好地方,因此他們每年從江西購草魚苗來飼養(yǎng),如此代代相傳,大湖逐漸成為著名的漁業(yè)之鄉(xiāng)。( 永安)

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