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苦櫧糕

苦櫧糕為武夷山風味食品。采用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳,加熱調(diào)成塊狀軟糕,再加佐料精煮,味道清滑可口而又略帶苦澀,別有風味。

苦櫧糕在武夷山農(nóng)家菜館,酒樓內(nèi)基本都能吃到。

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