“合肥龍蝦：青蝦，肉嫩，皮薄，江淮之間特有。”

在安徽省會(huì)合肥，吃龍蝦成為一種時(shí)尚。全市圍繞小龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)20萬(wàn)人，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總值超20億元。全市現(xiàn)有較大規(guī)模龍蝦出口企業(yè)12家，年加工出口能力近3萬(wàn)噸，創(chuàng)匯4000萬(wàn)美元以上。預(yù)計(jì)今年合肥市龍蝦經(jīng)濟(jì)總量將達(dá)20億元。最近，該市榮獲“中國(guó)淡水龍蝦之都”稱(chēng)號(hào)，成為全國(guó)惟一在淡水龍蝦領(lǐng)域獲此殊榮的城市。

自省城合肥向北沿合水公路驅(qū)車(chē)數(shù)十公里，便來(lái)到素有“千年古鎮(zhèn)，四方輻輳”之稱(chēng)的下塘。徜徉于古鎮(zhèn)的店鋪酒肆，品位風(fēng)味獨(dú)特的下塘燒餅，其樂(lè)無(wú)窮。不過(guò)，阡陌之間縱橫交錯(cuò)的龍蝦養(yǎng)殖場(chǎng)更能聚焦游人的目光。沿堤而行，紅褐色的精靈們時(shí)而倏地一竄，時(shí)而趴在水草上悠閑地呼吸新鮮空氣，此情此景，令人駐足流連，耳目一新。

火火的盛夏，火火地度過(guò)。龍蝦煎、炸、烹、煮、燒、烤皆宜，令人大快朵頤。君不見(jiàn)，馬路邊的龍蝦城、大排擋人潮如織。吃龍蝦、喝啤酒已是消暑度夏的一種愜意方式，小而緊湊的空間里，彼此不必矜持，不同的情緒可以自由地釋放。、紅紅火火的合肥龍蝦節(jié)剛一開(kāi)幕，下塘鎮(zhèn)便搶占商機(jī)，強(qiáng)勁推出“訪(fǎng)千年古鎮(zhèn)、游龍蝦之鄉(xiāng)”活動(dòng)，讓都市人體驗(yàn)到了休閑度假的生態(tài)觀光的樂(lè)趣。旖旎美妙的田園風(fēng)光、意韻悠長(zhǎng)的掌故傳說(shuō)，使游客沉醉其間，流連忘返。