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舒城板栗

舒城縣素有板栗之鄉(xiāng)之稱,板栗栽培已有2000~3000年的歷史。舒城出產(chǎn)的“大紅袍”板栗個(gè)大,富含很高的營養(yǎng)價(jià)值,其中維生素C含量為每百克鮮樣36.5毫克,可溶性總含糖量為每百克鮮樣10.54毫克,淀粉、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的干樣含量分別為26.57%、7.24%和1.745%。

長期食用能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。目前我縣已開發(fā)板栗罐頭、板栗糕粉等,板栗燒仔雞是舒城一道傳統(tǒng)名菜。

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