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蕪湖刀魚

刀魚,又稱“刀鱭”、“毛鱭”,鱗細(xì)白如銀光閃爍,一般長約30厘米左右,雌大雄小,體形狹長扁平似刀。據(jù)《辭海》記載:“春夏集群溯河,分別到河流上游或在河口產(chǎn)卵,形成漁汛,產(chǎn)卵后又返歸海中。”長江下游從南京到南通的水道,通常是刀魚魚群出入的最佳地段。江陰地處長江河口入海處的南岸,是魚群回游的“黃金水道”,擁有的河岸線長途上百里,又有相當(dāng)規(guī)模的捕撈能力,所以,每年上市的刀魚,其產(chǎn)量在長江下游各縣市中雄居榜首。往往春節(jié)一過,漁船競發(fā),漁人的兜簍里就銀白一片。旺季來臨時,大街小巷,只要叫賣的人一招引,圍者如堵,爭相選購,稱秤的、收錢的就會忙得不亦樂乎。

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