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干豆角燒肉

干豆角燒肉是安徽池州的特色美食。首先把干豆角用溫水泡好,五花肉切成兩厘米見(jiàn)方的丁,泡好的干豆角和五花肉大約是一比一的樣子;然后再準(zhǔn)備蒜瓣和姜以及大蔥,老抽、白糖、干辣椒、大料。準(zhǔn)備好蔥姜蒜,五花肉用開水快速的焯一下?lián)瞥觯慌莺玫母啥菇乔袛啵诲亙?nèi)加少許油燒熱后加入蔥姜蒜煸香,倒入焯好的肉肉炒出油來(lái);準(zhǔn)備砂鍋,將焯好的肉肉倒入砂鍋中,加入沒(méi)過(guò)肉肉的開水;在砂鍋中加入干辣椒、清燉雞的調(diào)料包以及老抽小火燉半個(gè)小時(shí);半個(gè)小時(shí)后加入干豆角段,燒開,攪拌一下,繼續(xù)小火燉二十分鐘,嘗嘗吧!干豆角已經(jīng)入味了,但還是脆脆的口感,還有點(diǎn)辣辣的,非常下飯滴說(shuō)。

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