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皖南黃牛

牛體小靈活,耐熱耐溫,適合山區(qū)自然環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件,為山區(qū)水田農(nóng)作區(qū)的重要役用畜種。

皖南黃牛以放牧為主要飼養(yǎng)方式,具有耐耙、耐粗、耐熱、耐溫的特點(diǎn),尤為突出的是能在水田中連續(xù)作業(yè)而蹄殼不軟、不爛,這是有些品種的牛所不能及的。皖南黃牛繁殖性能好,肉質(zhì)細(xì),味道鮮美,芳香適口,易煮熟調(diào)制,是牛肉中的上品。

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